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哪些食物不能放冰箱

鱼飞2017-07-25 23:21:49

来源:小红提养生网

1、这种食物,绝对不要放冰箱

很多人都有过这样的经历:解冻了一大块肉,结果做菜只用了其中的一小部分。多出来的肉只好冲洗冲洗,再放回冰箱冻起来。千万不要!

无论是买来的速冻食物,还是自家冻的肉馅、包子,在解冻的过程中,都会成为细菌吃吃喝喝,养育子孙后代的完美场所。

如果及时加热烹调,那并不会影响健康。

但如果解冻后没用完又放回冰箱,在等待冷冻的过程中,细菌会继续繁殖(还可能污染到周围的食物),等到下次把它拿出来再次解冻,细菌的数量已经相当可怕,吃下去很可能让你闹肚子。

为了安全着想,解冻过的食品,不要再冻回去!如果实在解冻多了,那就直接做熟再保存。

这种食物,绝对不要放冰箱

2、这些食物,最好不要放冰箱

虽然低温能够帮助很多食物保鲜,但有些食物放进冰箱后,反而更容易坏掉,或者口感不加。

为了不浪费,下面这些食物,也尽量不要放进冰箱保存。

一些热带水果

例如香蕉、芒果等,它们适合保存在 12 ℃ 的环境中,如果放进冰箱,反而会出现冻伤,提前变质。

这些水果,买回来放在阴凉处就好。

蜂蜜

蜂蜜在温度过低的时候会出现结晶,虽然并不是坏了,但会影响到口感和外观。

蜂蜜糖多,即使开封了常温保存也不会坏,就不要占冰箱的地方了。

巧克力

巧克力放进冰箱后,容易发生脂肪结晶,出现白霜。

这时候的巧克力还可以吃,但口感会变粗糙,有点可惜,还是在室内找个阴凉地儿放着就好。反正天气特别热的时候,我们都要开空调嘛。

淀粉类食物

很多人买了面包,觉得放冰箱能多保存两天。

其实没必要,面包在保质期内室温保存就好,放冷藏室反而会让面包变干。如果实在一时半会儿吃不完,不如直接冷冻起来。

馒头、花卷也一样。

容易吸潮的食物

例如奶粉、咖啡等食物,常温保存就可以,如果放冰箱,反而可能出现吸潮、串味儿等问题,影响品质不说,还容易发霉。

如果近期不想喝,想保存更长时间,那可以把它们密封好后冻起来。

这些食物,最好不要放冰箱

3、冰箱的使用指南

食物要分装

不论是冷藏还是冷冻,食物最好要按照每次的食用量进行分装。

例如家里有三个人,买回来的肉可以切成三两左右的小块,用保鲜膜把每一块包起来,放进冷冻室,要吃的时候,拿出来一块刚刚好。

生熟要分开

冰箱本身有分层和隔间,但这还不够。

保鲜盒、保鲜袋、保鲜膜等厨房用品,不仅方便食材归类和摆放,更可以做到生熟食物隔离,避免交叉污染和串味儿。

贴上标签

很多人家里冰箱的冷冻层,都有一些不知道放了多久的陈年老肉。

建议写个标签,注明食材种类和食用期限,贴在保鲜盒或者保鲜袋上。

这样随便拿出一块东西,就能知道它是谁,到底放了多久。

定期清理

无论冷藏室还是冷冻室,都要定期清洁、除霜。

除了打扫卫生外,很多食材该扔就要扔,每次少买一点,尽量吃新鲜的。冰箱不是保险箱,食物放久了都是会坏的。

冰箱的使用指南

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