返回 膳食 首页

水蛇的做法 水蛇粟饭丸

鱼飞2017-07-17 01:21:27

来源:小红提养生网

【导读】水蛇的做法。说到蛇,有些人会害怕。水蛇在南方特别常见,相信很多人没有吃过水蛇,但是总看过水蛇。其实水蛇还挺好吃的,有机会可以试一试。下面,我们来看看水蛇的做法。

水蛇粟饭丸

材料:

水蛇150克、小米150克、百里香20克、蜗牛1克、姜15克。

水蛇粟饭丸的做法:

1、将水蛇剥去皮,去内脏,用文火炙黄后,捣成细末。

2、蜗牛用水浸泡5日至涎水。将蜗牛用开水烫死,再用大针挑出肉烘干,然后擀成细粉。麝香研成细末。粟米煮成饭。再将水蛇末、蜗牛粉、蜗牛涎水、麝香末、粟米饭拌匀,搓成绿豆大的小丸即成。姜(切片)放入锅内,加水煎成姜汤

健康提示:

清烦热,止消渴。适用于口舌燥、四肢烦热、消渴等症。

水蛇粥

材料:

大条水蛇适量、大米适量、陈皮适量、姜适量、红枣适量。

水蛇粥的做法步骤:

1、在购买水蛇的时候,市场的人会帮你杀蛇,记得要剪头,留蛇皮和蛇身。回家清洗后分别切段。陈皮、红枣、姜分别切丝。

2、煲好一锅靓白粥,把所有材料放入粥里,加少许香油。煲20到25分钟左右即可。

小贴士

煲粥的水蛇个头一定要够大,最好在半斤以上。食用时,特别在秋天,加入白菊花会更清香。

美味水蛇鸡粥

材料:

大水蛇750克、走地鸡半只、姜片、姜丝适量、陈皮1/8个、红枣3个、大米适量、水适量、盐适量香油、葱花、香菜、胡椒粉可选。

美味水蛇鸡粥的做法步骤:

1、水蛇要买大的,超过半斤一条的最理想,我这里只有三条水蛇,去除内脏后加蛇皮净重750克。

2、把蛇皮洗干净。

3、蛇皮过一下开水,然后再用冻水冲洗干净。

4、蛇皮切成小块。

5、锅里放三四片姜片,加少量油,趁高温倒入蛇和蛇皮,翻炒,直至有一点点焦,这样做可以有效去除水蛇的腥味。传统做法是用陶瓷锅煎蛇,家里没有陶瓷锅,今天将就着用铁锅。

6、鸡肉洗干净,切两大块。

7、锅里放米、水、姜丝、陈皮,水开后放鸡肉,15分钟后再放水蛇。放完水蛇45分钟,把鸡肉和水蛇捞起来拆丝。

8、拆好的肉再次放进粥里。可加入胡椒粉、葱花、香菜和香油。因为儿子不喜欢吃葱,今天我就没加这些。

小贴士

水蛇皮上可能有小鳞片,可以用刀刮走。

通过上文关于水蛇的做法的一些相关介绍,相信大家对水蛇的做法都有了一定的了解,希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧

小红提养生网:http://www.xiaohongti.com/