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鳝鱼怎么做好吃 鳝鱼的药用价值

鱼飞2017-07-21 01:23:57

来源:小红提养生网

【导读】鳝鱼是我们生活中常吃的一种美食,它不仅味道独特而且营养价值丰富,那么鳝鱼怎么做好吃呢?

接下来,就跟着小编一起来看一下鳝鱼的做法吧!

红烧鳝鱼的做法

主料

从海鲜市场买来一些鳝鱼

辅料

适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、糖适量、姜适量、料酒适量

步骤

1、鳝鱼剖洗干净,用开水烫去鱼身上的滑腻物

2、把鳝鱼洗净,并切成段状

3、或用剪子剪成段状也可以,在每段上剪出一些小口

4、切上姜丝,剥好大蒜头,放在鳝段上,备用

5、坐锅热油,先下姜丝、大蒜头煸香

6、倒入黄鳝段

7、往锅中倒一些料酒,再继续翻炒

8、倒入生抽、糖调味

9、翻拌均匀后移入适量的水,转中小火

10、中小火慢慢煨至鳝段入味,用锅铲翻炒均匀后

11、煨至大蒜头变软、收干汤汁

12、起锅装盆即可食用

鳝鱼的药用价值

黄鳝不仅为席上佳肴,其肉、血、头、皮均有一定的药用价值

据《本草纲目》记载,黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效

黄鳝肉性味甘、温,有补中益血

治虚损之功效,民间用以入药

可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒

痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症

黄鳝头煅灰,空腹温酒送服,能治妇女乳核硬痛

其骨入药,兼治臁疮,疗效颇显著

通过上文关于鳝鱼的一些相关介绍,相信大家对鳝鱼的吃法都有了一定的了解,希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧

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