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刁子鱼怎么做好吃 清蒸刁子鱼

鱼飞2017-07-26 01:22:33

来源:小红提养生网

【导读】刁子鱼是我们生活中常吃的一种美食,它不仅味道独特而且营养价值丰富,那么刁子鱼怎么做好吃呢?

接下来,就跟着小编一起来看一下刁子鱼的做法吧!

刁子鱼怎么做好吃

食材主料:刁子鱼1条

辅料:豆鼓适量,盐适量,生抽适量

红椒适量,料酒适量,姜适量,葱适量

步骤

1、首先将葱切段,拍扁、姜拍扁

2、红椒切粒、葱切葱花、刁子鱼砍断鱼头鱼尾

3、去鳍,从鱼背这一面切约一厘米宽的块

4、距离鱼肚处不要切段,形成一个扇形

5、准备好刁子鱼,放入姜、葱,加半勺盐

6、淋入适量生抽、料酒拌匀

7、腌制十五分钟后,摆入盘中,加入少许豆豉

8、锅中放入小半锅清水,将刁子鱼隔水

9、蒸十五分钟取出,再撒入红椒、葱花

10、锅中倒入适量油,烧热后,浇于鱼块之上即可

小贴士:这道菜最妙之处在于豆豉的使用,豆豉作为家常调味品

适合烹饪鱼肉时解腥调味,将鱼的腥味和土味去掉,豆豉则巧妙地融入鲜美的鱼肉中

清蒸刁子鱼

食材主料:刁子鱼510

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