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生煎怎么做好吃 上海生煎包的做法

鱼飞2017-07-26 01:23:18

来源:小红提养生网

【导读】生煎是我们生活中常吃的一种美食,它不仅味道独特而且营养价值丰富,那么生煎怎么做好吃呢?

接下来,就跟着小编一起来看一下生煎的做法吧!

生煎怎么做好吃

材料

适量的青椒,面粉,猪肉,干酵母,料酒

芝麻油(几滴),老抽,盐,糖(一点),鸡精,水,芝麻

做法

1、干酵母用温水搅匀,放置5分钟

2、面粉加盐伴匀,然后加入酵母水

3、揉成光滑的面团,用保鲜膜盖上醒至面团2倍大

4、在醒面团时可以准备馅料,猪肉要有点肥

5、剁成酱,放入上述调料,顺着一个方向搅拌5分钟

6、青椒洗净剁碎加入猪肉馅中,搅伴均匀即可

7、把醒好的面团,稍微揉一下,擀成小剂子

8、包入馅料(皮不要擀太薄,否则容易漏陷)

9、收口向下,直接放入涂有色拉油的平底锅内

10、洒上芝麻,盖上锅盖中小火进行烙制

11、底部煎上金黄色时,加入水(加水量在生煎的三分之一处)进行煎制

12、直至锅内水烧干,再加热2分钟,美味的生煎就出炉了

方法二

材料

低筋面粉250克,白糖20克,盐2克,水140克,植物油10克

耐高糖酵母5克,猪肉馅100克,葱5克,姜5克

生抽5克,老抽3克,料酒3克,盐2克,白糖5克

水少许,生粉(玉米淀粉)15克,水75克

做法

1、猪肉馅加入葱末,姜末,以及其他调料搅拌均匀,冷却的开水备用

2、用打蛋器将冷开水慢慢地加入肉馅中,直到馅料中再也加不上水为止

3、这是馅料好吃的关键,如果肉馅中没有葱姜末

4、可以把葱姜末加入冷开水中变成葱姜水

5、慢慢加入馅料中,一般分几次加入

6、肉吸足了水分,自然非常的嫩滑

7、为了怕不好包,放冰箱冷冻一会儿再包

8、将原料全部搅拌成光滑的面团

9、分成20个小剂子,取一份擀圆,包入馅料

10、做成包子7,电饼铛涂上少许油

11、将包子放入8,30分钟后(包子发酵好后)

12、再加热电饼铛5分钟,倒入生粉水盖盖再加热10分钟

13、9至10分钟后,淋上少许黑芝麻和葱末即可出锅

通过上文关于生煎的一些相关介绍,相信大家对生煎的吃法都有了一定的了解,希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧

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