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虹鳟鱼的做法 清蒸虹鳟鱼

鱼飞2017-07-26 01:23:42

来源:小红提养生网

【导读】虹鳟鱼的做法。虹鳟鱼因为身体侧边有一条红纹,因此得名。虹鳟鱼是一种冷水海生鱼,很多国家都有养殖。虹鳟鱼味道鲜美,很受欢迎。下面我们来看看虹鳟鱼的做法。

清蒸虹鳟鱼

食材明细:

虹鳟鱼1条、葱20g、姜10g、白酒适量、花生油25m、l蒸鱼豉油30ml。

清蒸虹鳟鱼的做法步骤:

1、虹鳟鱼去除内脏洗净。

2、用刀从鱼背上开一刀。

3、撒上一些葱姜丝,淋上白酒。

4、放入蒸锅中旺火上气蒸10分钟。

5、将蒸好的汤汁倒掉,检出葱姜丝,再重新撒上一些葱姜丝。

6、浇上一勺热油。

7、淋上蒸鱼豉油即可。

小窍门

蒸鱼的时间要由鱼的大小决定。

烤虹鳟鱼

食材:

虹鳟鱼650g、盐适量、料酒适量、蜂蜜适量、姜片适量、鲍鱼汁适量、洋葱适量、孜然粉适量、老抽适量。

步骤:

1.虹鳟鱼去鳞去内脏去鳃清洗干净。

2.从内侧用刀给分开,但是后背那里别给切断。(这两步是那位不吃辣的给帮的忙哈感谢一个。)

3.加点盐。

4.加点料酒。

5.铺上姜片和葱头丝腌制一小时。

6.烤盘里铺满姜片和葱头丝。

7.用老抽蜂蜜鲍鱼汁和孜然粉做个酱汁。

8.用刷子刷满鱼的正反两面。

9.把鱼放在葱头丝上放进烤箱180度烤30分钟,期间再刷一次酱汁,撒上一些孜然粉。小贴士时间温度视自己家烤箱真实情况而定。我老公说我不该鱼皮冲上烤,导致烤好的鱼皮跟皮筋似的了,下次注意。

虹鳟鱼的营养价值

1.虹鳟鱼不耐任何污染,必须在清澈透明的冷水中饲养,养殖产品干净卫生,肉味鲜浓,口感嫩活。

2.肉里无刺,便于食用,宜老宜幼,易于消化。

3.维生素D、铁元素的含量远高于其他食品。

4.高度不饱和脂肪酸特别是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高,前者具有助脑发育成长,活化脑细胞,延缓脑老化的功效,后者具有降低血脂,防止动脉硬化,心肌梗塞和脑中风的功效。

5.鱼脑富有含磷蛋白,可促进脑的发育。

6.鱼皮富含蛋白质,具有美容和强健筋骨的功效。

7.铁元素是肌体造血的必须物质,对保持内脏器官的正常生理功能具有重要作用。

8.虹鳟鱼卵,粒大如黄豆,富含高度不饱和脂肪酸和卵蛋白,是享誉世界的高档营养食品。

通过上文关于虹鳟鱼的做法的一些相关介绍,相信大家对虹鳟鱼的做法都有了一定的了解,希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧

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