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鲔鱼怎么做好吃 好吃的做法大全

鱼飞2017-07-26 01:25:17

来源:小红提养生网

【导读】鲔鱼是我们生活中常吃的一种美食,它不仅味道独特而且营养价值丰富,那么鲔鱼怎么做好吃呢?

接下来,就跟着小编一起来看一下鲔鱼的做法吧!

鲔鱼怎么做好吃

材料

鲔鱼750克,冬笋25克,鲜香菇25克,姜2克

黄酒2克,小葱2克,白砂糖2克,味精2克

盐5克,猪油70克,香醋5克,香油10克,酱油5克

做法

1、将鲔鱼洗净,两面剖上十字花刀

2、姜切末,葱切段,辣椒切末

3、冬笋、香菇均切片

4、炒锅置旺火上,下入熟猪油

5、烧至七成热,放入鲔鱼煎成两面黄色

6、然后烹入黄酒、姜末、酱油、辣椒末

7、白糖、鸡清汤250毫升、精盐、冬笋片、冬菇片,同烧

做法二

主料:鲔鱼1条

调料

油,胡椒粉,料酒,盐,剁椒,白糖,蒸鱼豉油,葱花,蒜瓣,姜

做法

1、鲔鱼头对半劈开,去鳃,处理干净

2、外部和内部都抹上少许盐和胡椒粉,腌制一下,凉干水分

3、锅内倒少许油,烧热,放入蒜瓣、姜片爆香

4、用中火把鱼头两面略煎一下

5、如果不煎,可以适当的蒸多几分钟

6、取一大盘,将煎好的鱼头放入盘内断面朝下

7、放上剁椒、少许胡椒粉、姜丝

8、拿小碗将蒸鱼豉油、料酒和糖搅拌一下

9、使糖溶解,用勺子均匀的倒在鱼头上

10、上锅蒸5-7分钟左右,鱼眼基本发白

11、撒上葱花,再蒸一两分钟即可上桌

通过上文关于鲔鱼的一些相关介绍,相信大家对鲔鱼的吃法都有了一定的了解,希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧

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