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怎么煮鸡蛋不破 怎么煮鸡蛋好吃

鱼飞2017-07-24 03:10:39

来源:小红提养生网

【导读】水煮鸡蛋营养价值高,而且易于人体消化和吸收,能最大程度上保留鸡蛋的营养成分,但是平时人们煮鸡蛋时经常会破皮,不然就是煮好以后很难去皮,他们都想知道怎么煮鸡蛋不破,也想了解怎么煮鸡蛋最好吃,下面小编就分享一些方法技巧给大家,告诉大家鸡蛋怎么煮才不破。

 怎么煮鸡蛋不破 怎么煮鸡蛋好吃

怎么煮鸡蛋不破 怎么煮鸡蛋好吃

1、泡水

想让煮熟的鸡蛋既不破又好吃,最好的做法是在煮至鸡蛋之前先把鸡蛋放在冷水中浸泡半小时左右,然后再冷水入锅煮制,这样煮出的鸡蛋就不容易破,而且口感还会特别好。

2、火力

煮鸡蛋时想让鸡蛋不破,而且好吃,煮鸡蛋的火力控制也很重要,火力过大,会让蛋壳内的空气急剧膨胀,从而导致蛋壳破裂,如果使用火力过小,则会延长煮鸡蛋的时间,不容易掌握鸡蛋的老嫩程度,因此平时煮鸡蛋时最好用中火煮制。

3、煮鸡蛋的时间

煮鸡蛋的时间直接影响煮鸡蛋会不会破以及煮鸡蛋的口感,平时大家调好火力以后还要正确掌握煮鸡蛋的时间,再开锅以后鸡蛋在煮制七分钟左右就能完全熟透,可以直接关火取出,用冷水降温,这样鸡蛋壳既不会破,而且还容易剥离。如果想吃溏心鸡蛋,则再开锅,以后煮制五分钟左右就可以把鸡蛋取出,这时鸡蛋的蛋清已经凝固,蛋黄仍然呈液体状,是火候正好的溏心蛋。 

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