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方便面真的会致癌吗 有哪些危害

鱼飞2017-07-26 01:15:34

来源:小红提养生网

【导读】方便面真的会致癌吗,有哪些危害。方便面,是我们平时常吃的食物之一。但是,很多人说吃方便面会致癌,这是真的吗?方便面又有哪些危害?一起来看看。

吃方便面会致癌吗

对吃方便面致癌说,专家指出:谷物类制品中较典型的潜在致癌物是丙烯酰胺。它是由高淀粉低蛋白类食物(如面粉、土豆等),在高温下烹调时产生的。

无论是油炸还是非油炸,只要是高温加热,或多或少都会产生这个物质。

方便面真的会致癌吗 有哪些危害

丙烯酰胺在漫长的人类烹饪历史中长期和广泛存在,方便面中的丙烯酰胺含量远远不到对健康造成危害的程度,将它与癌症作直接关联在科学上是不成立的。

对于方便面料包中是否含防腐剂,专家介绍,食品变质主要是因为霉菌,而霉菌在水分达到12%以上才会存活。

方便面真的会致癌吗 有哪些危害

方便面料包中含水量一般在5%以下,霉菌不会滋生,且料包中的食盐会抑制霉菌生长,不需要防腐剂。

专家也提醒,方便面营养成分较新鲜食品差得多,长期大量吃不值得提倡。

吃方便面的危害

1.诱发肠癌

研究表明,摄入适量纤维素和钙,有助于预防肠癌。方便面等食品多用精制面粉制成,本身少纤维素,加工过程中还会丢失纤维素及矿物质。

如果长期吃这类食品,人体会因为缺乏纤维素和钙而易患上肠癌。

由于吃得“过精”,现在患慢性便秘的人越来越多,粪便在大肠中滞留时间过长,也是诱发肠癌的重要因素之一。

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2.缺乏营养,有损大脑活动

科学研究表明,要维系与提高大脑的正常生理功能,必须要有卵磷脂、蛋白质、糖分、钙质、维生素A、维生素C、维生素E及B族维生素等八大营养素。

而方面便类食品中的卵磷脂、维生素和矿物质等营养元素含量都很低,常吃对大脑发育和思维活动都不利。

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3.容易导致上火

方便面的香脆都是通过油炸才能做到的,喜欢干吃方便面的人吃完方便面会觉得口干发热,其实这时候火气已经开始在体内挤压了。

即使是泡着吃,超过一定的量也会上火的。

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