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红心甘薯有什么好处 宽肠通便的功效

鱼飞2017-07-26 00:58:26

来源:小红提养生网

【导读】红心甘薯有什么好处,宽肠通便的功效。红心甘薯含有丰富的营养价值,如何食用红心甘薯?了解红心甘薯有什么好处,宽肠通便的功效。

红心甘薯有什么好处

红心甘薯为旋花科植物番薯的块根,一年生或多年生蔓生草本。又名山芋、红芋、番薯、红薯、白薯、白芋、地瓜、红苕等,因地区不同而有不同的名称。是重要的蔬菜来源,块根可作粮食、饲料和工业原料,作用广泛。

红心甘薯的功效与作用

番薯块根味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经;可补脾益胃,生津止渴,通利大便,益气生津,润肺滑肠;

红心甘薯的营养价值

1、和血补中

红薯营养十分丰富,含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质,能有交往地为人体所吸收,防治营养不良症,且能补中益气,对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益;

2、宽肠通便

红薯经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与生食相经可增加40%左右的食物纤维,能有效刺激肠道的蠕动,促进排便。

人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体,含有紫茉莉甙,可用于治疗习惯性便秘;

3、增强免疫功能

红薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症;

4、防癌抗癌

红薯中含有一种抗癌物质,能够防治结肠癌和乳腺癌。

此外,红薯还具有消除活性氧的作用,活性氧是诱发癌症的原因之一,故红著抑制癌细胞增殖的作用十分明显;

5、抗衰老、防止动脉硬化

红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用,主要是其所具有的水除活性氧作用产生的,红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸,可抑制黑色素的产生,防止雀班和老人斑的出现。

红著还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。

红心甘薯的食用方法

1、红薯含有“气化酶”,吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。

只要一次不吃得过多,而且和米面搭配着吃,并配以咸菜或喝点菜汤即可避免;

2、烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒,不可食用;

3、食用凉的红薯易致胃腹不适;

4、食用方法很多,可代替米,面用来制作主食;将鲜山芋煮熟捣烂,与米粉、面粉等掺和后,可制作各类糕、团、包、饺、饼等;干制成粉又可代替面粉制作蛋糕、布丁等点心,还可加工成著粉丝;

5、红薯等根茎类蔬菜含有大量淀汾,可以加工成粉条食用,但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积,不利健康。

通过上文关于红心甘薯的一些相关介绍,相信大家对红心甘薯的食用禁忌都有了一定的了解,希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧

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